- Soczewicę zalewamy wodą, moczymy 20 min., następnie gotujemy w osolonym wrzątku i studzimy.
- Kaszę gryczaną gotujemy, studzimy.
- Piekarnik nagrzewamy do temp. 200 st. C.
- Warzywa obieramy oraz kroimy na kawałki. Wykładamy na blaszce, posypujemy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą.
- Pieczemy do miękkości przez 30-40 minut – studzimy.
- Upieczone warzywa, odcedzoną soczewicę i kaszę gryczaną mielimy w maszynce do mielenia. Łączymy z oliwą i przyprawami, dodajemy masło orzechowe.
- Do masy dodajemy jajka, mieszamy.
- Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy orzechami włoskimi i żurawiną.
- Pieczemy przez około 45 minut w 190 st. C.
Wegański pasztet
4
Średni
120 min.
- upieczone warzywa: 3 marchewki, pół selera (korzeń), 2 pietruszki, cebula, garść pieczarek
- kasza gryczana – 100 g
- soczewica zielona – 100 g
- oliwa z oliwek – 3 łyżki + do skropienia
- masło orzechowe – 1 łyżka
- cynamon – 1 łyżeczka
- kardamon – 1/2 łyżeczki
- kmin rzymski – 1/2 łyżeczki – opcjonalnie
- papryka słodka – 1/2 łyżeczki
- jajko – 2 szt.
- żurawina suszona – garść
- orzechy włoskie – garść
- sól i pieprz – do smaku
Wegański pasztet
Liczba porcji: 4
Poziom trudności: Średni
Danie przygotujesz w 120 min.
- upieczone warzywa: 3 marchewki, pół selera (korzeń), 2 pietruszki, cebula, garść pieczarek
- kasza gryczana – 100 g
- soczewica zielona – 100 g
- oliwa z oliwek – 3 łyżki + do skropienia
- masło orzechowe – 1 łyżka
- cynamon – 1 łyżeczka
- kardamon – 1/2 łyżeczki
- kmin rzymski – 1/2 łyżeczki – opcjonalnie
- papryka słodka – 1/2 łyżeczki
- jajko – 2 szt.
- żurawina suszona – garść
- orzechy włoskie – garść
- sól i pieprz – do smaku
- Soczewicę zalewamy wodą, moczymy 20 min., następnie gotujemy w osolonym wrzątku i studzimy.
- Kaszę gryczaną gotujemy, studzimy.
- Piekarnik nagrzewamy do temp. 200 st. C.
- Warzywa obieramy oraz kroimy na kawałki. Wykładamy na blaszce, posypujemy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą.
- Pieczemy do miękkości przez 30-40 minut – studzimy.
- Upieczone warzywa, odcedzoną soczewicę i kaszę gryczaną mielimy w maszynce do mielenia. Łączymy z oliwą i przyprawami, dodajemy masło orzechowe.
- Do masy dodajemy jajka, mieszamy.
- Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy orzechami włoskimi i żurawiną.
- Pieczemy przez około 45 minut w 190 st. C.
