Masło wraz z serkiem kremowym wyjmujemy szybciej z lodówki – do ocieplenia i nabrania miękkości. Następnie umieszczamy w misie miksera i ucieramy zaczynając od niewielkich obrotów. Gdy składniki zaczną się łączyć zwiększamy obroty i ucieramy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie zmniejszamy obroty i stopniowo, w partiach dodajemy mąkę, a potem łyżeczkę cukru i soli. Ciasto przekładamy na stolnicę lub – jeśli się nie śpieszymy – umieszczamy na godzinę w lodówce do stężenia.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ciasto dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy pierwszą na okrągły placek. Przykładamy duży talerz i odcinamy nierówne boki. Następnie smarujemy ciasto 3 łyżkami konfitury i posypujemy posiekanymi orzechami. Ciasto dzielimy na trójkąty i zawijamy w rogaliki zaczynając od podstawy trójkąta.
Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ogonkiem do góry, aby nadzienie nie wypłynęło. Posypujemy odrobiną cukru i pieczemy do zarumienienia – około 20 minut. Powtarzamy z resztą ciasta. Zamiast konfitury z malin można użyć jakiejkolwiek innej gęstej konfitury owocowej lub krem orzechowy.
