Sortez le beurre et le fromage à la crème du réfrigérateur plus rapidement – jusqu’à ce qu’ils soient chauds et tendres. Placez ensuite dans le bol d’un batteur et mélangez en commençant par de petits tours. Lorsque les ingrédients commencent à se combiner, augmentez la vitesse et mélangez jusqu’à consistance lisse.

Ensuite, réduisez le chausson et progressivement, par lots, ajoutez la farine puis une cuillère à café de sucre et de sel. Mettez la pâte sur une planche à pâtisserie ou – si vous n’êtes pas pressé – placez-la au réfrigérateur pendant une heure pour qu’elle prenne.

Préchauffez le four à 180 degrés. Divisez la pâte en 3 parties, étalez la première en un gâteau rond. Nous avons mis une grande assiette dessus et coupé les côtés inégaux. Badigeonnez ensuite la pâte de 3 cuillères à soupe de confiture et saupoudrez de noix hachées. Divisez la pâte en triangles et enveloppez-la dans des croissants, en commençant par la base du triangle.

Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec la queue vers le haut afin que la garniture ne s’écoule pas. Saupoudrer d’un peu de sucre et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés – environ 20 minutes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Au lieu de la confiture de framboises, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre confiture de fruits épaisse ou crème de cacahuètes.