- Umyte jajka przelewamy wrzątkiem.
- Kostki czekolady, masło i ulubiony likier umieszczamy w metalowej misce lub rondelku. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub podgrzewając na malutkim ogniu. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
- Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy wraz z solą na największych obrotach miksera na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo wsypujemy cukier, ubijając aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Odkładamy.
- Do wystudzonej czekolady dodajemy kolejno żółtka, mieszając po każdym z nich. Następnie partiami dodajemy pianę z białek. Mieszamy na niskich obrotach – dokładnie, ale niezbyt gwałtownie by nie zniszczyć piankowej struktury.
- Przygotowany mus przekładamy do miseczek, pucharków lub szklanek. Schładzamy w lodówce przez minimum 4 godziny. Podajemy z bitą śmietaną, dodatkową porcją soli lub kawałkami czekolady
MUS CZEKOLADOWY
6
Łatwy
50 min.
- jajka – 2 sztuki
- czekolada – tabliczka | 100 g
- masło – 2 łyżki | 30g
- cukier – 2 łyżki | 30 g
- sól – szczypta
- likier (ulubiony, np. Amaretto) – 2 łyżki
dodatkowo:
- bita śmietana
- starta czekolada
- płatki soli
MUS CZEKOLADOWY
Liczba porcji: 6
Poziom trudności: Łatwy
Danie przygotujesz w 50 min.
- jajka – 2 sztuki
- czekolada – tabliczka | 100 g
- masło – 2 łyżki | 30g
- cukier – 2 łyżki | 30 g
- sól – szczypta
- likier (ulubiony, np. Amaretto) – 2 łyżki
dodatkowo:
- bita śmietana
- starta czekolada
- płatki soli
- Umyte jajka przelewamy wrzątkiem.
- Kostki czekolady, masło i ulubiony likier umieszczamy w metalowej misce lub rondelku. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub podgrzewając na malutkim ogniu. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
- Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy wraz z solą na największych obrotach miksera na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo wsypujemy cukier, ubijając aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Odkładamy.
- Do wystudzonej czekolady dodajemy kolejno żółtka, mieszając po każdym z nich. Następnie partiami dodajemy pianę z białek. Mieszamy na niskich obrotach – dokładnie, ale niezbyt gwałtownie by nie zniszczyć piankowej struktury.
- Przygotowany mus przekładamy do miseczek, pucharków lub szklanek. Schładzamy w lodówce przez minimum 4 godziny. Podajemy z bitą śmietaną, dodatkową porcją soli lub kawałkami czekolady
