Versez la farine dans un bol avec la levure chimique et le sel. Remuer et réserver. Placez le beurre ramolli avec le sucre et le zeste de citron dans le bol d’un batteur. Allumez-le à basse vitesse et commencez à écraser. Au bout d’un moment, augmentez la vitesse et écrasez le tout en une masse légère. Ajouter graduellement les œufs, battre jusqu’à homogénéité. Réduisez le chiffre d’affaires et ajoutez les ingrédients secs préalablement préparés par lots. Si nécessaire, retirez la farine des parois du bol du batteur. Ajoutez ensuite le yaourt, le jus de citron et l’extrait de vanille, mélangez pour former un masque uniforme. Mettez-les dans un moule à bundt cake et faites-les cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le bâtonnet soit sec. Après la cuisson, sortez le gâteau du four, mais laissez-le reposer dans le moule pendant encore 10 minutes. Démoulez ensuite et laissez refroidir. Pendant ce temps, mélangez le sucre en poudre avec du jus de citron ou de l’eau tiède jusqu’à obtenir la consistance d’un glaçage épais mais toujours versant. Versez-le sur le quatre-quarts refroidi, décorez avec des framboises, des pétales de rose séchés ou des pétales d’amandes.