- Dans un bol, crémer ensemble le beurre, l’édulcorant et le sucre jusqu’à consistance mousseuse, ajouter l’œuf et continuer à battre au batteur.
- Ajouter les ingrédients secs : la moitié de la farine, les épices, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger.
- Ajoutez la deuxième partie de la farine, mélangez à la vitesse la plus basse ou mélangez à la cuillère jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme et ferme.
- Formez une boule à partir de la pâte préparée et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Préchauffez le four à température. 190 deg. C.
- Après ce temps, étalez la pâte sur une planche à pâtisserie farinée en un gâteau d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Découpez des biscuits en pain d’épices de différentes formes, posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en gardant l’espacement.
- Faites cuire les biscuits au pain d’épices pendant environ 7 minutes. Sortez-le et laissez-le refroidir sur une plaque de cuisson.
La décoration des biscuits en pain d’épices dépend de votre créativité, vous pouvez verser du chocolat dessus, les décorer avec du glaçage et des perles comestibles. Si vous voulez avoir du pain d’épices sur le sapin de Noël, vous devez découper un trou pour le ruban avant la cuisson.
