- Épluchez l’oignon et l’ail et rincez les asperges. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole plus grande, ajoutez l’oignon coupé en dés et la gousse d’ail écrasée.
- Saupoudrez d’une cuillère à café de sel et, en remuant de temps en temps, faites frire à feu modéré pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez les asperges – cassez les extrémités épaisses et dures, épluchez les tiges, puis coupez-les en morceaux. Mettez de côté les têtes d’asperges et ajoutez le reste dans la casserole.
- Faites frire pendant 3 minutes à feu vif en remuant fréquemment. Nous pouvons ajouter 1 cuillère à soupe de beurre.
- Versez ensuite le bouillon préparé, laissez cuire environ 5 minutes. Après ce temps, ajoutez une cuillère à soupe de noix de muscade et des têtes d’asperges, faites cuire encore 2-3 minutes.
- Installez un accessoire mélangeur dans le mélangeur, versez la soupe dans le récipient du mélangeur. Ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu’à consistance lisse et uniforme.
- La soupe est chaude – c’est donc une bonne idée de commencer avec une faible puissance de mélangeur !
- Versez la crème préparée dans des bols. Servir avec des croûtons maison, du poivre fraîchement moulu et vos herbes préférées.
Crème d’asperges
2
Łatwy
20 min.
- olive ou huile – 2 cuillères à soupe
- oignon – 1 morceau
- ail – 1 gousse
- asperges blanches
– 3 grappes de 250 g - bouillon de légumes – 500 ml
- noix de muscade – 1 cuillère à café
- sel et poivre – au goût
- crème fouettée
30 % ou 36 % – 100 ml
Extras:
- Toasts
- fraîchement moulu
poivre - thym/persil
Persil
Crème d’asperges
Liczba porcji: 2
Poziom trudności: Łatwy
Danie przygotujesz w 20 min.
- olive ou huile – 2 cuillères à soupe
- oignon – 1 morceau
- ail – 1 gousse
- asperges blanches
– 3 grappes de 250 g - bouillon de légumes – 500 ml
- noix de muscade – 1 cuillère à café
- sel et poivre – au goût
- crème fouettée
30 % ou 36 % – 100 ml
Extras:
- Toasts
- fraîchement moulu
poivre - thym/persil
Persil
- Épluchez l’oignon et l’ail et rincez les asperges. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole plus grande, ajoutez l’oignon coupé en dés et la gousse d’ail écrasée.
- Saupoudrez d’une cuillère à café de sel et, en remuant de temps en temps, faites frire à feu modéré pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez les asperges – cassez les extrémités épaisses et dures, épluchez les tiges, puis coupez-les en morceaux. Mettez de côté les têtes d’asperges et ajoutez le reste dans la casserole.
- Faites frire pendant 3 minutes à feu vif en remuant fréquemment. Nous pouvons ajouter 1 cuillère à soupe de beurre.
- Versez ensuite le bouillon préparé, laissez cuire environ 5 minutes. Après ce temps, ajoutez une cuillère à soupe de noix de muscade et des têtes d’asperges, faites cuire encore 2-3 minutes.
- Installez un accessoire mélangeur dans le mélangeur, versez la soupe dans le récipient du mélangeur. Ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu’à consistance lisse et uniforme.
- La soupe est chaude – c’est donc une bonne idée de commencer avec une faible puissance de mélangeur !
- Versez la crème préparée dans des bols. Servir avec des croûtons maison, du poivre fraîchement moulu et vos herbes préférées.
