- Cebulę i czosnek obieramy, szparagi opłukujemy. W większym garnku rozgrzewamy dwie łyżki oliwy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku.
- Posypujemy łyżeczką soli i mieszając co chwilę, smażymy na umiarkowanym ogniu przez kilka minut.
- W tym czasie przygotowujemy szparagi – grube i twarde końce odłamujemy, łodyżki obieramy, następnie kroimy na kawałki. Główki szparagów odkładamy, a resztę dorzucamy do garnka.
- Smażymy 3 minuty na większym ogniu, często mieszając. Możemy dodać 1 łyżkę masła.
- Następnie wlewamy przygotowany bulion, gotujemy około 5 minut. Po tym czasie dodajemy łyżkę gałki muszkatołowej oraz główki szparagów, gotujemy jeszcze 2-3 minuty.
- W mikserze montujemy nasadkę blendującą, zupę przelewamy do pojemnika blendera. Dodajemy śmietankę kremówkę i miksujemy na gładki, jednolity krem.
- Zupa jest gorąca – warto więc zacząć od niewielkiej mocy miksera!
- Przygotowany krem przelewamy do misek. Podajemy wraz z domowymi grzankami, świeżo zmielonym pieprzem i ulubionymi ziołami.
Krem ze szparagów
2
Łatwy
20 min.
- oliwa lub olej – 2 łyżki
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- szparagi białe
– 3 pęczki po 250 g - bulion warzywny – 500 ml
- gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka
- sól i pieprz – do smaku
- śmietanka kremówka
30% lub 36% – 100 ml
dodatki:
- grzanki
- świeżo zmielony
pieprz - tymianek/natka
pietruszki
Krem ze szparagów
Liczba porcji: 2
Poziom trudności: Łatwy
Danie przygotujesz w 20 min.
- oliwa lub olej – 2 łyżki
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- szparagi białe
– 3 pęczki po 250 g - bulion warzywny – 500 ml
- gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka
- sól i pieprz – do smaku
- śmietanka kremówka
30% lub 36% – 100 ml
dodatki:
- grzanki
- świeżo zmielony
pieprz - tymianek/natka
pietruszki
- Cebulę i czosnek obieramy, szparagi opłukujemy. W większym garnku rozgrzewamy dwie łyżki oliwy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku.
- Posypujemy łyżeczką soli i mieszając co chwilę, smażymy na umiarkowanym ogniu przez kilka minut.
- W tym czasie przygotowujemy szparagi – grube i twarde końce odłamujemy, łodyżki obieramy, następnie kroimy na kawałki. Główki szparagów odkładamy, a resztę dorzucamy do garnka.
- Smażymy 3 minuty na większym ogniu, często mieszając. Możemy dodać 1 łyżkę masła.
- Następnie wlewamy przygotowany bulion, gotujemy około 5 minut. Po tym czasie dodajemy łyżkę gałki muszkatołowej oraz główki szparagów, gotujemy jeszcze 2-3 minuty.
- W mikserze montujemy nasadkę blendującą, zupę przelewamy do pojemnika blendera. Dodajemy śmietankę kremówkę i miksujemy na gładki, jednolity krem.
- Zupa jest gorąca – warto więc zacząć od niewielkiej mocy miksera!
- Przygotowany krem przelewamy do misek. Podajemy wraz z domowymi grzankami, świeżo zmielonym pieprzem i ulubionymi ziołami.
