- Rincez les lentilles et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres et absorbées. Cela vous prendra environ 15 minutes.
- Placez la plus petite passoire à mailles dans la meuleuse. Broyez les lentilles refroidies en alternance avec les pois chiches et la tomate égouttés.
- Hachez finement l’ail ou pressez-le à travers une presse et ajoutez-le au reste des ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre du moulin et du paprika en poudre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et moelleuse.
- Préparez le houmous. Broyez les pois chiches avec le potiron rôti dans un robot culinaire.
- Ajouter la pâte de tahini à la pâte et arroser de jus de citron, assaisonner de sel, de poivre, de curcuma, de cumin et mélanger.
- Faites chauffer les tortillas ou les crêpes, appliquez la pâte, ajoutez les légumes et pliez-les en deux.
- Vous pouvez également étaler les pâtes à tartiner et le reste des ingrédients dans des bols séparés et les servir pour composer vos propres tacos.
Des tacos terriblement bons
5
Średni
45 min.
LENTILLE ET CONCENTRÉ DE TOMATE :
- lentilles corail – 100 g
- Pois chiches confits – 200 g
- Tomates pelées – 3 pcs.
- ail – 1 petite gousse
- Paprika doux – 1/2 cuillère à café
- sel et poivre au goût
HOUMOUS AU POTIRON :
- pois chiches – 200 g
- Potiron rôti – 200 g
- jus d’un demi-citron
- cumin – 1/2 cuillère à café
- curcuma – 1/2 cuillère à café
- tahini – 1 cuillère à soupe
- sel et poivre au goût
DE PLUS:
- haricots rouges, oignons rouges, olives noires, maïs et germes, feuilles de laitue ou roquette
- petites tortillas de maïs – 12-15 pièces
Des tacos terriblement bons
Liczba porcji: 5
Poziom trudności: Średni
Danie przygotujesz w 45 min.
LENTILLE ET CONCENTRÉ DE TOMATE :
- lentilles corail – 100 g
- Pois chiches confits – 200 g
- Tomates pelées – 3 pcs.
- ail – 1 petite gousse
- Paprika doux – 1/2 cuillère à café
- sel et poivre au goût
HOUMOUS AU POTIRON :
- pois chiches – 200 g
- Potiron rôti – 200 g
- jus d’un demi-citron
- cumin – 1/2 cuillère à café
- curcuma – 1/2 cuillère à café
- tahini – 1 cuillère à soupe
- sel et poivre au goût
DE PLUS:
- haricots rouges, oignons rouges, olives noires, maïs et germes, feuilles de laitue ou roquette
- petites tortillas de maïs – 12-15 pièces
- Rincez les lentilles et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres et absorbées. Cela vous prendra environ 15 minutes.
- Placez la plus petite passoire à mailles dans la meuleuse. Broyez les lentilles refroidies en alternance avec les pois chiches et la tomate égouttés.
- Hachez finement l’ail ou pressez-le à travers une presse et ajoutez-le au reste des ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre du moulin et du paprika en poudre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et moelleuse.
- Préparez le houmous. Broyez les pois chiches avec le potiron rôti dans un robot culinaire.
- Ajouter la pâte de tahini à la pâte et arroser de jus de citron, assaisonner de sel, de poivre, de curcuma, de cumin et mélanger.
- Faites chauffer les tortillas ou les crêpes, appliquez la pâte, ajoutez les légumes et pliez-les en deux.
- Vous pouvez également étaler les pâtes à tartiner et le reste des ingrédients dans des bols séparés et les servir pour composer vos propres tacos.
