- Mąki przesiewamy do miski, dodajemy pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz sól.
- Rozcieramy palcami lub miksujemy mikserem aż do powstania drobnej kruszonki.
- Dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto w zwartą kulę. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.
- Formę na tartę o średnicy 24-26 cm smarujemy masłem.
- Ciasto rozwałkowujemy tak, by móc wykleić nim spód i boki formy. Nakłuwamy widelcem i umieszczamy w lodówce na czas rozgrzania piekarnika do 190 st. C.
- Podpiekamy przez 15-20 minut.
- W tym czasie na szatkownicy umieszczamy tarkę do plastrów. Wrzucamy kolejno obraną marchewkę, cukinię, a następnie czerwoną cebulę i szalotkę. Odstawiamy.
- Wszystkie składniki na nadzienie blendujemy i ostrożnie wylewamy na podpieczony, ostudzony spód do tarty. Następnie, naprzemiennie układamy na cieście plasterki marchewki i cukinii. Zataczamy okrąg aż do wypełnienia całej powierzchni, gdzieniegdzie pomiędzy warzywa wciskamy piórka cebuli.
- Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, w trybie góra-dół, a następnie kolejne 10 minut z termoobiegiem.
- Wyjmujemy tartę z piekarnika, chwilę studzimy. Kroimy na kawałki, posypujemy świeżą natką pietruszki i czerwonym pieprzem.
Tarta warzywna na kruchym cieście
6
Łatwy
60 min.
kruche ciasto:
- zimne masło – 150g
- mąka pszenna/mieszanka mąk bezglutenowych – 220g
- mąka z orzechów włoskich – 30g
- sól – 1/2 łyżeczki
- jajko – 1 sztuka
warzywa:
- cukinia – 1 duża lub 2 małe sztuki
- marchew – 2-3 sztuki
- cebula czerwona – 1 mała sztuka
- cebula szalotka – 1 mała sztuka
nadzienie:
- jajko – 1 sztuka
- śmietana – 200ml
- ser feta – 100g
- sól i pieprz – do smaku
- gałka muszkatołowa – szczypta
- czosnek – 1 ząbek
dodatki:
- pieprz czerwony / natka pietruszki
Tarta warzywna na kruchym cieście
Liczba porcji: 6
Poziom trudności: Łatwy
Danie przygotujesz w 60 min.
kruche ciasto:
- zimne masło – 150g
- mąka pszenna/mieszanka mąk bezglutenowych – 220g
- mąka z orzechów włoskich – 30g
- sól – 1/2 łyżeczki
- jajko – 1 sztuka
warzywa:
- cukinia – 1 duża lub 2 małe sztuki
- marchew – 2-3 sztuki
- cebula czerwona – 1 mała sztuka
- cebula szalotka – 1 mała sztuka
nadzienie:
- jajko – 1 sztuka
- śmietana – 200ml
- ser feta – 100g
- sól i pieprz – do smaku
- gałka muszkatołowa – szczypta
- czosnek – 1 ząbek
dodatki:
- pieprz czerwony / natka pietruszki
- Mąki przesiewamy do miski, dodajemy pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz sól.
- Rozcieramy palcami lub miksujemy mikserem aż do powstania drobnej kruszonki.
- Dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto w zwartą kulę. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.
- Formę na tartę o średnicy 24-26 cm smarujemy masłem.
- Ciasto rozwałkowujemy tak, by móc wykleić nim spód i boki formy. Nakłuwamy widelcem i umieszczamy w lodówce na czas rozgrzania piekarnika do 190 st. C.
- Podpiekamy przez 15-20 minut.
- W tym czasie na szatkownicy umieszczamy tarkę do plastrów. Wrzucamy kolejno obraną marchewkę, cukinię, a następnie czerwoną cebulę i szalotkę. Odstawiamy.
- Wszystkie składniki na nadzienie blendujemy i ostrożnie wylewamy na podpieczony, ostudzony spód do tarty. Następnie, naprzemiennie układamy na cieście plasterki marchewki i cukinii. Zataczamy okrąg aż do wypełnienia całej powierzchni, gdzieniegdzie pomiędzy warzywa wciskamy piórka cebuli.
- Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, w trybie góra-dół, a następnie kolejne 10 minut z termoobiegiem.
- Wyjmujemy tartę z piekarnika, chwilę studzimy. Kroimy na kawałki, posypujemy świeżą natką pietruszki i czerwonym pieprzem.
