1. Jajka gotujemy na twardo w osolonym wrzątku, ok. 7 minut. Następnie studzimy i ostrożnie obieramy. Przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtko.
2. Awokado obieramy lub wydrążamy. Umieszczamy w maszynce do mielenia i mielimy na przemian z serkiem twarogowym, dodajemy czosnek.
3. Po zmieleniu doprawiamy pastę sokiem z cytryny oraz szczyptą soli. Dodajemy majonez i musztardę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Wydrążone białka hojnie wypełniamy pastą, dekorujemy kiełkami, plasterkami rzodkiewki i posiekanym szczypiorkiem. Na wierzchu układamy połówki żółtek, posypujemy świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Podajemy od razu lub przed jedzeniem chłodzimy w lodówce.